爱吃酸汤子、臭碴子?警惕米酵菌酸中毒
食品安全
米酵菌酸中毒是爱吃我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品,酸汤常见的臭碴AG超玩会入口有三类:
一是发酵玉米面制品,如酸汤子、警惕菌酸臭碴子、米酵糯玉米汤圆、中毒吊浆粑等。爱吃
二是酸汤变质鲜银耳。
三是臭碴发酵薯类制品,如马铃薯粉条、警惕菌酸甘薯面、米酵AG超玩会入口山芋淀粉等。中毒
近年来,爱吃我国部分地区相继发生由鲜湿粉(如河粉)、酸汤凉皮及泡发木耳引起的臭碴中毒事件。
什么是米酵菌酸
米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素,是引起中毒和死亡的主要原因。
与一般细菌毒素不同,该毒素是一种小分子脂肪酸,可抑制线粒体膜的通透性,造成肝、脑、肾、心脏等实质脏器的损伤。
米酵菌酸中毒有哪些症状
患者主要表现为呕吐、腹泻、全身无力等症状,严重者可出现黄疸、皮下出血、昏迷、谵语、少尿、血尿等肝、脑、肾的损害症状,重症患者出现血压下降、潮式呼吸,最后呼吸麻痹而死亡。一般无发热。
如何远离米酵菌酸中毒
米酵菌酸的耐热性极强,即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏,只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。
★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。
★消费者要从正规渠道购买食品,要认真阅读产品标签,留意产品感官性状、生产日期和保质期。
来源:“健康中国”微信公众号
- ·增强责任感 把握基本原则 积极推进各项改革
- ·“闪光少女”向命运宣战!来看第六届梅州市“自强不息好少年”林曦雯的励志故事
- ·“3.8女神节”福利来袭!+3.8元购梅州丝苗米!速抢!
- ·萌到“犯规”!梅州这个地方成“鸟类天堂”!
- ·这些岗位暂无人报名!梅州市引进急需紧缺强人事业单元岗位报名5月8日16时妨碍
- ·2022春季新兵起运完毕!
- ·梅江区市场监管部门多措并举维护消费者权益:共促消费公平 营造放心环境
- ·比5G还快!梅州电信首推2000M家庭宽带来了
- ·国铁集团:旅游列车市场经营权首次公开招商
- ·开启县域教育新模式!《梅州日报·丰顺教育》创刊,引起社会各界的热烈反响
- ·“她经济”带来旅游市场“开门红”!梅州开启春季赏花旅游季
- ·车水马龙,“警”色“伊”人!来看2021年度“我心中的三八红旗手”刘瑛的事迹
- ·深入贯彻党的十九大精神 推动农田水利事业再上新台阶
- ·梅州这位“好警嫂”获全国通报表扬!
- ·他是心理学教师,却喜欢研究钢结构,还操着停车难的心!这个梅州人,不简单!
- ·上调倒计时!明日0时起,95号汽油即将进入“9元时代”...
- ·“牛倌儿”代表养成记
- ·狠抓发展在行动丨梅州综保区封关运作按下“快进键”:企业发展信心满满 职能部门各司其职
- ·梅州机场:3月16日12时起,有深圳和东莞旅居史的旅客须凭24小时内核酸检测阴性证明乘机
- ·梅州A股上市公司股票一周盘点丨梅州上市公司上周股价五涨四跌,塔牌集团涨幅最大!
- ·市外事局用好签证政策效率境外推销商退出广交会,助力提升梅州企业参展效应!
- ·梅州2月各项贷款余额增8.64%!存贷比68.34%,比年初高0.17个百分点
- ·梅州两级法院发出15份人身保护令,为家庭暴力受害人设立“隔离墙”!
- ·让技术“种在”泥土上!嘉应学院驻镇帮镇扶村农村科技特派员团队助力乡村产业振兴发展
- ·因侵害用户权益,这24款APP(SDK)被通报→
- ·梅州好男儿,向着军旅梦出发!